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[질환별 영양관리2.]
고지혈증의 영양관리

기사입력 2007-01-06 오전 11:09:01

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고지혈증이란?

고지혈증이란 혈액속의 콜레스테롤과 중성지방 등이 비정상적으로 증가된 상태를 말합니다.

고지혈증의 원인은 무엇일까요?

고지방 및 고칼로리 식사, 음주, 유전, 간 기능 장애, 당뇨병, 피임약 복용, 갑상선 기능저하, 신증후군 등이 원인이며 가장 큰 원인으로는 고열량식과 운동부족이라 볼 수 있습니다.

고지혈증의 기준은 어떻게 되나요?

(단위:mg/dl)

콜레스테롤이 어떤 식품에 많을까요?

구 분	많은 식품	중간정도 식품	없는 식품
곡 류			곡류, 기름기 없는 국수류
고기 생선류	간, 곱창, 생선알 및 내장, 오징어, 전복, 새우, 장어, 계란노른자, 메추리알	살코기(소, 돼지, 닭 등), 조개류, 고등어∙명태 등 생선류	두부, 콩류
채소류			채소, 버섯
과일류			모든 과일
지 방	마요네즈, 버터	쇼트닝	식물성 기름
우 유	치즈	우유, 아이스크림	두유

※ 콜레스테롤이란?

지방이 포함된 모든 음식에는 스테롤 성분이 있으며 특히 우리가 먹는 동물성지방을 콜레스테롤이라 합니다. 과량의 콜레스테롤은 심혈관계 질환을 유발할 수 있습니다.

고지혈증의 식사요법은 어떻게 할까요?

1. 단순당질이 많이 함유된 식품의 섭취를 줄입니다.

- 당질을 과다하게 먹을 경우 혈액 내의 중성지방이 높아집니다.(밥, 국수, 감자, 고구마, 옥수수, 떡, 빵, 사탕, 과자, 케익, 음료 등)

2. 지방섭취를 줄이도록 합니다.

- 소, 돼지, 닭고기는 가급적 껍질, 지방을 제거하고 살코기만 먹습니다.

- 곰국 등 국물에 지방을 제거합니다.

- 우유는 저지방우유를 선택합니다.

- 버터, 라드 대신 식물성기름을 사용합니다.

3. 콜레스테롤 섭취를 줄입니다.

- 콜레스테롤이 많이 든 식품은 주 2회 이하로 먹습니다.

- 우유는 저지방우유나 탈지우유로 마시도록 합니다.

- 콜레스테롤이 많은 식품은 1주일에 2~3회로 제한하여 먹습니다.

4. 포화지방산의 섭취를 줄입니다.

- 포화지방산은 동물성 기름에 많으며 혈중 콜레스테롤치를 높이므로 가급적 섭취를 제한합니다.

포화지방산이 많은 식품	불포화지방산이 많은 식품
닭껍질, 돼지고기나 쇠고기의 지방, 버터, 마아가린, 생크림, 소시지, 치즈, 초콜릿, 기름진 빵, 과자류	등푸른 생선, 옥수수기름, 콩기름, 들기름, 참기름, 올리브기름